季節の楽しみ

この季節、漬けるものが多くて忙しい。


こちらはすでに漬け上がった生姜の甘酢漬け。
市販の甘酢も売ってるので、それを利用するとお手軽ですね。
焼酎水割りと一緒に食べてるとこ。


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生姜の甘酢漬けの作り方

■材料
新ショウガ　ひとかたまり（３００ｇぐらい）
酢　２００ｃｃ
砂糖　５０ｇ
塩　小さじ１

■作り方
酢・砂糖・塩を小鍋にいれて煮立てます。
沸騰して砂糖がとければＯＫ。　甘酢のできあがり、よく冷めるまで待ちます。

新ショウガはよく洗い、気になるところを取り除いたら、スライサーで薄くします。
キッチンペーパーなどで水分をよく拭いておく。　
※よく拭いておかないとできあがりが水っぽくなります。

タッパーなどに甘酢としょうがを入れます。
冷蔵庫にいれて１週間たった頃が（私の）食べごろです。
この分量だとそれほど甘くはないかもしれないので、お好みに加減してくださいね。

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タグ：生姜

コメント 14

手作りガリ、いいですね～♪
市販だと甘すぎのものとかありますが、
自家製なら甘さも調整できますし！
以前、初めて父が回らない寿司に連れて行ってくれた時、
端に山盛りに盛られたガリも、全部食べなくてはいけないと思い
頑張って食べたら、同じ量だけまた積まれたのを思い出しました(汗)
まさか仏料理のパン的存在だったとは…！
ショウガ好きなのですが、さすがにもう一山は無理でしたｗ
２回目からは常に残しておくことにしています^^;
↓の「つきたて米」に笑いました(笑)
by Haerbin (2011-06-11 08:39) 

これなら、焼酎と合いそうですよね。
by foretto (2011-06-11 08:45) 

この酒好きめっ！（*￣∀￣）ノ"
こゆのをちょいっとつまみながら飲むの良いですね～♪
生パンくん食べに行くぞ～～～！
生『お～～っ！！』　
（三回目だッちゅうのｗｗｗ）

by ゆきだるま (2011-06-11 10:44) 

お寿司によくついてるあれですか？(^0_0^)

わたしは・・・お寿司についてるのもあんまり食べないので・・・つけたことないです。(^_^;)
by yukimin1119 (2011-06-11 14:23) 

手作りガリ☆
美味しそうですね～(≧∀≦)
by ぷりん (2011-06-11 17:14) 

完全に呑み助のあてですねｗ
たぶん、ねぇさんは美味そうに飲むんだろうな～
やはり一度一緒に飲んでみたいが・・・
しかし、(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜな気もするよｗ
by budougumi (2011-06-11 19:24) 

こんばんは～☆
おいしそうですね

by とまと (2011-06-11 23:29) 

食欲が出そうだな＾＾
手作り甘酢しょうが、良いですねえ。
by ジル (2011-06-12 03:52) 

去年作ったの〜おいしかったよ〜
今年も作ろうかな〜ッて思っています★
by pandan (2011-06-12 05:58) 

*はるぴんさん
　うちはちょいと辛めかと思います＾＾
　甘い物好きだけどね～♪
　私だったら山盛り盛られても食べきるかも！笑
　回転すしのガリ箱はかならず空にする女ですｗ
　
　↓つきたてじゃないのに幸せな夫ですｗ

*ふぇれっとさん
　毎晩の楽しみが増えました＾＾

*ゆきだるまさん
　毎日食べるからもうなくなってきてるよ～～
　また漬けねばｗ
　生パンくんも実はお酒がイケるくち？！笑

*ゆきみんさん
　そう、そのアレですｗ
　私はなんならガリでおなかいっぱいになれる女ですｗ

*ぷりんさん
　ありがとうございます～♪

*ぶどうぐみさん
　最近は暑くなったし、がぜん水割りですねぇ～～
　梅酒も去年のがあるしねぇ～～
　いや～　毎晩悩むよ・・笑
　でも量はそんなには・・なんですよ、実は（当社比）

*とまとさん
　ありがとうで～す！

*ジルさん
　はっ、プロフ絵がすいかに！
　夏らしいな～♪
　食欲は夏になっても減退しません！ｗ

*ぱんだんさん
　この時期だけですもんね～
　ぜひ作ってみてください！
by すぴかか (2011-06-14 16:23) 

新生姜の炊き込みご飯もお勧めでーす。

by 秋川滝美 (2011-06-14 21:42) 

*滝美さん
　おお奇遇！
　ショウガの炊き込みごはん、うちの定番ですｗ
　美味しいよね～♪
by すぴかか (2011-06-15 13:25) 

手作りだと好みの味に出来そうですね♪
てけちゅうが好きなので、いつか作ってあげようかな。^m^
by じゅりあん (2011-06-20 17:15) 

*じゅりあんさん
　うちは甘み抑えめかな？！
　いろいろ試せるのも良いです～
　やってみてね～！
by すぴかか (2011-06-23 02:28)